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11/13

冬にはやっぱりカニ鍋でしょう

4:41 PM by admin. Filed under: 食品

冬になると1回だけの贅沢として、カニパーティをします。
新鮮な生きているカニを買ってきて、お鍋にするのが我が家の冬の風物詩となっています。
ボイルされているカニはやっぱり新鮮さに欠ける気がするので、知り合いからカニを生きたまま購入させていただいています。

私が一番好きなのはなんといってもカニ味噌ですね。
他の家族は、味噌があまり好きではないので、私がカニ味噌は全て独り占めできるんです♪

カニ味噌に日本酒を入れてすするのが、至福の時ですね♪
カニと日本酒で上機嫌になるのが、1年の締めくくりという気分になるわけです。

今年もカニ鍋のことを考えると、楽しみで仕方ありません♪
ちなみに、焼きカニもとてもおいしいですね♪香ばしいのがたまりません。

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09/13

おせち かまぼこの選び方

6:58 PM by admin. Filed under: 食品

おせち料理というと、年一回の正月料理で、各家庭によって味も料理も異なっているものです。
それぞれの家庭でのこだわりや味付けはおせち料理の中でも調理が必要な煮物などにあらわれてくるのではないでしょうか。
一方家庭では一般的に作る事があまりないかまぼこや伊達巻もおせち料理には欠かせないものですから、美味しいものを食べたいものです。

おせち料理の中でも私の家のかまぼこの選び方についてご紹介したいと思います。
かまぼこの美味しさの違いは、原材料の魚の種類によって違います。
おせち用のかまぼこを選ぶ時には、ぐち(イシモチ)を使ったかまぼこを選びます。味が良いのももちろんのこと、食べた時の歯ごたえがプリッとしていて違います。

ただし、ぐちのかまぼこは値段が他のものより高めです。
家ではかまぼこが好きなので、ぐちのかまぼことそれ以外のかまぼこを両方買って、毎年味の違いを正月の家族の会話のネタにして楽しんでいます。